장인의 고집이 담긴 스시
숙련된 장인이 만드는 스시는 타협 없이
엄선한 신선한 식재료만을 사용합니다.
샤리(초밥용 밥)는 개성이 돋보이는
붉은 식초(아카즈)를 사용하며,
생선의 종류에 따라 배합을 달리하여
제철 식재료의 맛을 최대한 끌어냅니다.
엄선된 제철 식재료를 사용하여 장인의 기술로 완성한 스시와 일품요리를 조화롭게 구성하였습니다. 계절의 맛을 한 점 한 점 정성스럽게 제공해 드립니다.
코스는 스시, 일품요리, 국물요리, 디저트를 포함하여 총 15~18품으로 구성됩니다.
최상의 제철 식재료를 사용하기 때문에 메뉴 구성은 당일 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
또한, 참다랑어 아카미(붉은 살), 토로(뱃살), 생우니와 함께 신선한 생우니를 듬뿍 올린 시그니처 토로타쿠마키는 계절과 관계없이 항상 코스에 포함됩니다.
언제 방문하시더라도 변함없는 만족을 드릴 수 있도록 준비한 저희 가게의 대표 메뉴입니다.
고요하고 편안한 공간에서 최고의 스시와 함께 특별한 시간을 즐겨 주시기 바랍니다.
